24. Februar 2021
Zutaten für 4 Personen
- 750 g Brokkoli (frisch oder tiefgefroren)
- 100 g Räucherforelle
- +/- 170 g Kartoffeln
- 60 g Parmesan
- 1 l bis 1,2 l Brühe
Zubereitung
- Den Brokkoli und die Kartoffeln in der Brühe garen (etwa 20 Minuten)
- Die Räucherforelle hinzufügen.
- Den geriebenen Parmesan oder Parmesanpulver hinzufügen (oder einfach später beim Servieren in die Suppenschüssel geben).
- Das Ganze sehr fein pürieren.
- Je nach Geschmack würzen und die Konsistenz gegebenenfalls anpassen (Brühe hinzufügen, wenn die Suppe zu dick sein sollte oder Zwieback hinzugeben, falls die Suppe zu dünn ist).
101 kcal - 5 g protein pro portion.
Rezepte in Zusammenarbeit mit BBAHS erstellt.
