Vermissen Sie den Geschmack von frisch frittierten Kartoffelpommes? Wir bieten eine gesunde Alternative. Machen Sie Ofenpommes aus diesen 6 Gemüsesorten. Wir können Ihnen versichern, dass sie einen Versuch wert sind! Entdecken Sie sie hier. Guten Appetit!
1. Pastinake
Zutaten (2 Personen)
- 500 Gramm Pastinake
- Olivenöl
- Pfeffer und Salz
Vorbereitung
Backofen auf 180°C vorheizen. Pastinake mit der Schale in Pommes schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Ca.15 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Pommes goldbraun und knusprig sind.
2. Zucchini
Zutaten (2 Personen)
- 1 Zucchini
- Blume.
- Pfeffer und Salz
- Olivenöl
- 1 verquirltes Ei*
- Panko
Vorbereitung
Backofen auf 180°C vorheizen. Zucchini waschen und mit der Haut in Pommes schneiden. 3 Schüsseln vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei* und eine mit Panko. Den Panko mit Pfeffer und Salz würzen.
Wer kein Panko im Küchenschrank hat, kann auch normales Paniermehl nehmen.
Die Pommes in Mehl, Ei* und zum Schluss in Panko wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten im Ofen backen. Nach 10 Minuten wenden.
*Veganer können das Ei durch eine Mischung aus Mehl und Wasser ersetzen.
3. Kochbanane
Zutaten (2 Personen)
- 2 Bananen
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- Meersalz
- Sesamöl
Vorbereitung
Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Schale von den Kochbananen entfernen. Das geht am einfachsten, wenn Sie an beiden Seiten die Enden abschneiden und anschließend die Banane mit einem Messer der Länge lang einritzen.
Schneiden Sie die Bananen in der Mitte durch (so dass Sie zwei gleich lange Stücke erhalten). Längs in Pommes schneiden. Versuchen Sie, alle Stifte alle ungefähr gleich dick zu machen, damit sie im Ofen gleichmäßig garen. Statt in Pommes können Sie die Banane auch in Scheiben schneiden.
Alle Pommes in eine Schüssel geben, Öl und eventuell Salz und Knoblauch darüber gießen und gut miteinander vermischen. Legen Sie die Pommes nebeneinander auf ein Backblech (mit etwas Abstand dazwischen) und schieben Sie das Blech in den Ofen. Nach 10 Minuten wenden und weitere 10-15 Minuten backen.
4. Süßkartoffel
Zutaten (2 Personen)
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Süßkartoffeln
- Olivenöl
- Grobes Meersalz
Vorbereitung
Backofen auf 220°C vorheizen. Süßkartoffeln waschen und in 8 cm lange und 1 cm dicke Stifte schneiden. Pommes auf dem Backblech verteilen. Mit reichlich Olivenöl beträufeln. Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und zwischen die Pommes legen. Mit Pfeffer und Salz würzen. 7 Minuten backen, die Pommes wenden und weitere 8 Minuten backen. Vor dem Servieren die Pommes mit grobem Meersalz bestreuen.
5. Aubergine
Zutaten (2 Personen)
- 1 Aubergine
- 1,5 Esslöffel Kokosöl
- Knoblauchpulver
- Pfeffer und Salz
Vorbereitung
Backofen auf 200°C vorheizen. Auberginen waschen, in Pommes schneiden. Mit 1 Esslöffel Kokosöl vermischen. Mit Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz würzen. Im Ofen 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Auberginen-Pommes passen gut zu Weißfisch wie Kabeljau.
6. Kürbis
Zutaten (2 Personen)
- 1/2 Kürbis
- Cajun-Gewürz
- Olivenöl
- Pfeffer und Meersalz
Vorbereitung
Backofen auf 220°C vorheizen. Kürbis schälen und in dünne Pommes schneiden. Mit Meersalz und Cajun-Gewürz würzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.
Tipp: Kürbispommes lassen sich gut mit vegetarischen Burgern, wie zum Beispiel einem Karottenburger, kombinieren.
7. Gemüsepommes
Mischen Sie ganz einfach mehrere der oben genannten Gemüsesorten und genießen Sie ihre köstliche Kombination. Nachstehend finden Sie ein Rezept als Beispiel, Sie können aber auch eine Zutat Ihrer Wahl ersetzen, weglassen oder neue hinzufügen.
Zutaten (2 Personen)
- 1/4 Knollensellerie
- 2 Süßkartoffeln
- 1 Pastinake
- 1 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Thymianzweig
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- Olivenöl
- Pfeffer und Salz
Vorbereitung
Backofen auf 200°C vorheizen. Sellerie, Süßkartoffeln, Zucchini und Pastinaken waschen. Das ungeschälte Gemüse in Stifte schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Gemüsepommes darauf verteilen. Dann die Knoblauchzehen über dem Gemüse auspressen. Den Thymian von den Zweigen streifen und zusammen mit dem getrockneten Oregano über die Pommes verteilen.
Mit 2 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Regelmäßig umrühren.
