Lachsspieße

Für 8 Stück à 55 Gramm

• 100 g Lachsfilet (frisch oder TK)
• 1 Ei
• 1 TL Dill (getrocknet oder TK)
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Mehl
• 1 EL Rapsöl
• 160 g Gurke
• 8 Kirschtomaten
• 8 Zahnstocher

1. Lachs waschen, trocken tupfen und in 8 Würfel schneiden. Ei, Dill, Salz und Pfeffer verquirlen. Lachswürfel mit der Ei-Masse gut mischen, sodass alle Seiten von Ei benetzt sind. Mehl auf einen Teller verteilen. Lachswürfel über das Mehl rollen, sodass die Würfel dünn mit Mehl benetzt sind.
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Lachs darin 3-4 Minuten von allen Seiten braten.
3. Gurke waschen und in 8 Scheiben schneiden. Aud jeden Zahnstocher 1 Lachswürfel, 1 Tomate und 1 Gurkenscheibe stecken. 

Menge (g): 55

Energie (kcal): 55

Kohlenhydrate (g): 3

Ballaststoffe (g): 0,4

Eiweiß (g): 3,8

Fett (g): 3,2

© Meine OP Meine Portion, Sheida Alishirinpour Farkhad & Svenja Kilzer