Was ist Vitamin B12?
Vitamin B12 spielt eine zentrale Rolle bei einer Vielzahl körperlicher Prozesse. Das wasserlösliche Vitamin ist wichtig für die Produktion der roten Blutkörperchen und die Zellteilung. Vitamin B12 unterstützt den Aufbau von Nervenzellen und hat einen positiven Effekt auf die Funktion des Nervensystems. Eine wichtige Voraussetzung, damit der Körper Vitamin B12 aufnehmen kann, ist der intrinsische Faktor. Das ist ein Protein, das im Magen gebildet wird.
Vitamin B12 kann übrigens auch „passiv“ aufgenommen werden. 5 bis 10 Mikrogramm des Vitamins werden über die Galle ausgeschieden. 3 – bis 5 Mikrogramm davon werden jedoch über die Leber wieder aufgenommen, wo auch immer eine kleine Reserve. Deshalb zeigt sich zum Beispiel auch bei Vegetariern erst nach vielen Jahren ein Mangel.
Warum brauchen wir Vitamin B12 und was sind die Herausforderungen
Vitamin B12 hat vielfältige Funktionen im Körper, und ist vor allem wichtig für das Nervensystem und die Blutbildung. Darüber hinaus ist es für die Regeneration und Bildung der Körperzellen verantwortlich, für den Energiestoffwechsel und den Stoffwechsel der Aminosäure Homocystein. Die Bedeutung von Vitamin B12 wurde lange unterschätzt. In den aktuellen Richtlinien für bariatrische Patienten empfiehlt die ASMBS* 1000 µg täglich.
Für wen ist eine gute Versorgung mit Vitamin B12 besonders wichtig?
Vor allem Menschen nach einer Magenverkleinerung, wie einem Magenbypass oder Schlauchmagen, müssen besonders auf eine gute Versorgung mit Vitamin B12 achten. Hintergrund: Der für die Aufnahme des Vitamin B12 notwendige intrinsische Faktor wird im Magen produziert. Wenn ein Teil des Magens bei einer Magenverkleinerung entfernt wurde, kann nur eine kleine Menge dieses Proteins produziert werden. Dazu kommt noch, dass nach der Operation häufig Säureblocker – Anatazida – verschrieben werden, die die Aufnahme von Vitamin B12 noch weiter erschweren.
Wer gehört zur Risikogruppe?
Auch Vegetarier und Veganer können den täglichen Bedarf an Vitamin B12 nur schwer decken, da sie in ihrer Ernährung auf die Hauptlieferanten des Vitamins verzichten. Eine weitere Ursache von Vitamin B12 Mangel ist eine gestörte Aufnahmefähigkeit des Körpers. Beispielsweise chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes können diese Aufnahmeunfähigkeit auslösen. Ein großer Vitamin B12 Verbraucher ist übrigens seelischer Stress, wie Angst, Sorgen und Trauer. Auch Schwangere benötigen mehr Vitamin B12. Und wir dürfen die bariatrischen Patienten nicht vergessen.
Was sind gute Vitamin B12 Quellen?
Gute Vitamin B12 Quellen sind tierische Produkte, wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier und Milchprodukte. Pflanzliche Quellen sind Sauerkraut, fermentierte Sojaprodukte, Shiitake-Pilze sowie Wurzel- und Knollengemüse, Algen und Chlorella. Allerdings sind hier nur Spuren von Vitamin B12 vorhanden. Außerdem ist der Gehalt des Vitamins in pflanzlichen Quellen stark schwankend und der tägliche Bedarf kann nur schwer gedeckt werden.
Um sicher zu gehen sollte die Versorgung mit Vitamin B12 genau kontrolliert werden. Bei einem Mangel kann es sinnvoll sein das Mutlivitamin- und Kalzium-Supplement noch durch ein Vitamin B12-Supplement zu ergänzen.
