Wok de bœuf et brocoli

Pour 2 portions de 150 grammes chacune

• 150 g de brocoli (frais ou surgelé)
• 100 g de steak de bœuf
• 1 petit oignon
• 1 cm de gingembre frais
• 0,5 citron vert
• 1 c. à café de pâte de Hoisin (pâte assaisonnement asiatique)
• 1 c. à café d'huile de colza
• 2 c. à soupe de sauce soja
• Flocons de piment

1. Décongeler le brocoli si nécessaire. Couper la viande en lanières. Laver et couper le brocoli. Peler et hacher l'oignon. Presser le jus de citron vert.
2. Chauffer la pâte de Hoisin et l'huile dans le wok, faire sauter la viande et l'oignon pendant environ 5 minutes. Retirer la viande, faire sauter le brocoli et le gingembre dans la poêle chaude pendant 1 à 2 minutes. Déglacer avec le jus de citron vert et la sauce soja. Faire sauter pendant environ 5 minutes.
3. Mélanger la viande et le brocoli, chauffer brièvement. Assaisonner avec du piment et éventuellement avec du jus de citron vert.

Quantité (g) : 150

Énergie (kcal) : 146

Glucides (g) : 6,8

Fibres alimentaires (g) : 3

Protéines (g) : 17,8

Lipides (g) : 6

© Meine OP Meine Portion, Sheida Alishirinpour Farkhad & Svenja Kilzer