Salade niçoise

Pour 2 portions de 170 grammes

• 2 œufs
• 40 g de haricots verts (en conserve)
• 2 radis
• 1 boîte de thon (dans son propre jus; 130 g)
• 1 oignon vert
• 6 olives noires
• 1 c. à café de câpres
• 2 tiges de basilic frais
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de cidre
• Sel, poivre

1. Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient durs. Égoutter les haricots et les couper en deux. Nettoyer les radis et les couper en tranches. Égoutter le thon. Nettoyer l'oignon vert et le couper en rondelles. Égoutter les olives et les câpres. Effeuiller et hacher le basilic.
2. Refroidir les œufs sous l'eau froide et les laisser refroidir brièvement. Écaler et couper les œufs en quartiers. Mélanger l'huile et le vinaigre avec du sel et du poivre. Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un bol avec la vinaigrette.

Quantité (g) : 170

Énergie (kcal) : 300

Glucides (g) : 4,6

Fibres (g) : 1

Protéines (g) : 23

Graisses (g) : 22

© Meine OP Meine Portion, Sheida Alishirinpour Farkhad & Svenja Kilzer