Brochettes de Saumon

For 8 pieces of 55 grams each

• 100 g de filet de saumon (frais ou surgelé)
• 1 œuf
• 1 c. à café d'aneth (séché ou surgelé)
• Sel, poivre
• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe d'huile de colza
• 160 g de concombre
• 8 tomates cerises
• 8 cure-dents

1. Lavez le saumon, séchez-le et coupez-le en 8 cubes. Battez l'œuf avec l'aneth, le sel et le poivre. Mélangez bien les cubes de saumon avec la préparation d'œuf, en veillant à ce que tous les côtés soient enrobés d'œuf. Répartissez la farine sur une assiette. Roulez les cubes de saumon dans la farine pour qu'ils soient légèrement enrobés.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faites frire le saumon pendant 3-4 minutes de tous les côtés.
3. Lavez le concombre et coupez-le en 8 tranches. Sur chaque cure-dent, piquez 1 cube de saumon, 1 tomate cerise et 1 tranche de concombre.

Quantité (g) : 55

Énergie (kcal) : 55

Glucides (g) : 3

Fibres (g) : 0.4

Protéines (g) : 3.8

Graisses (g) : 3.2

© Meine OP Meine Portion, Sheida Alishirinpour Farkhad & Svenja Kilzer